Giảm cân tốt hơn bằng Rau, Củ, Quả

Theo những nghiên cứu mới nhất cho thấy chế độ ăn nhiều thực vật rất tốt cho sức khỏe, hơn nữa còn giúp cơ thể giảm cân hiệu quả và còn tránh tình trạng béo phì

Thực vật là nguồn dinh dưỡng lành mạnh :

Các chuyên gia dinh dương khuyến cáo các sản phẩm dinh dưỡng có nguồn gốc từ thực vật có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh: thừa cân béo phì, tăng mỡ máu, cao huyết áp, xơ mỡ động mạch, bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não, đái tháo đường, ung thư, táo bón, …

Thực phẩm thực vật bao gồm ngũ cốc, khoai, rau củ quả, đậu, các loại hạt và dầu, có thể thay thế cho các nhóm thức ăn khác như nhóm bột đường gồm gạo, bắp, khoai, mì, miến... Nhóm thực phẩm giàu đạm có đậu hũ, nấm các loại, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành. Các loại đậu que, đậu đũa vừa là rau vừa cung cấp protein tốt cho sức khỏe. Chất béo dồi dào trong hạt mè, đậu phộng, hạt điều, đậu nành. Như vậy, nguồn rau củ quả cung cấp đủ chất xơ, năng lượng và vitamin cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Những người giảm cân giàu kinh nghiệm cho biết, một bữa ăn không có thịt cá cũng không sao, nhưng không thể thiếu các loại thực phẩm thực vật.

Ưu điểm vượt trội của thực phẩm thực vật :

Protein thực vật: người bị béo phì vốn có lượng cholesterol xấu rất cao, nên kiêng các loại protein có nguồn gốc từ động vật. Tuy nhiên, dù có kiêng thịt cá bạn vẫn cần đảm bảo lượng protein cung cấp cho cơ thể phải đạt đủ cả chất và lượng. Protein nguồn gốc thực vật có trong các loại hộ đậu. Đậu nành không chứa cholesterol, giàu canxi, kali, magie, folate, vitamin nhóm B, vitamin A, E và D, nhiều chất xơ… Chỉ số đường huyết GI (là khả năng làm tăng đường huyết) của đậu nành thuộc nhóm thấp, tương đương với một số loại rau củ quả ít ngọt. Vì vậy, đậu nành là thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường, bệnh này có liên quan đến thừa cân, béo phì.

Đậu nành còn giàu lecithin, tốt cho những người hay bị mệt mỏi, chống lại sự phát triển và xơ cứng động mạch, biến chứng của bệnh tim, não, thận và mắt

Chất xơ từ rau củ quả: việc ăn đủ 300g rau mỗi ngày (tương đương một chén rau đầy không tính nước mỗi bữa ăn) và 200g trái cây sẽ là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào cho cơ thể, phòng chống táo bón, tăng cholesterol máu, giúp no không làm tăng cân.

Vi chất dinh dưỡng từ rau củ quả: hầu hết những người có tình trạng thừa cân, béo phì hoặc Skinny Fat đều có chế độ dinh dưỡng thiên về đa lượng (nhiều bột đường, chất béo, đạm…) mà lại thiếu vi lượng (vitamin, khoáng chất có trong rau củ quả đa sắc màu). Do đó, cơ thể bị thiếu hụt vi chất dinh dưỡng nghiêm trọng trong suốt một thời gian dài.

Nếu sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc thực vật hàng ngày chắc chán bạn sẽ có thể giảm cân và ngăn ngừa tình trạng thừa cân béo phì